Part1 宴席大菜 - 北鴨三吃之一酥烤北鴨  北鴨三吃之二蘿蔓北鴨鬆 北鴨三吃之三芥菜烤鴨肉鍋 包心子排 黑胡椒醬烤子排肉 虎皮魟魚 水晶魟魚 紅蜜花枝 金蜆花開 龍蝦尾石鍋炒飯 金錢蝦餅 宜蘭粉腸  

Part2 創意菜餚 - 五福喜臨門（前菜） 錦繡生魚片拼盤（前菜） 普蘿燻帶子 蜜梨干貝塔 一品四方（宜蘭糕渣） 甘味肋排 醬燒松阪肉 紅麴松阪肉 古早味羊肉卷 和風鴨排 和風芝鰻 紅燒旗魚肚 無中鰭鯊魚翅 乾煎玫瑰皇后魚 乾煎九孔 芽菜旗魚丸 海參冬瓜球 馬鞭魚卷 白魚菇卷 曼波魚卷 乾坤金蜆卷 菇串蝦球 角瓜黃金球 翠玉美人腿 芙蓉筍衣 紅茄竹炭麵 龍蝦竹炭麵 竹炭鴨肉湯 鳳凰烏棗雞 龍蝦奶油粥 紫菜蝦卷拼櫻花蝦炒飯 養生彩色米 翡翠蓮花羹 南瓜海鮮盅  

Part3 養生藥膳 - 丹當燉龍蝦 當歸九孔 丹蔘牛尾 丹蔘蹄筋  

Part4 原住民料理 - 花菇福袋 馬太鞍蝦丸 馬太鞍虎蹄 羊膝馬太鞍 藤心牛尾 石板馬告豬肉 情人的眼淚 山蘇吻仔 鞍康魚蘆葦心湯  

Part5 創意甜品 - 洄瀾夢蘋時尚風 南瓜布丁 甜蜜三重奏之一芝麻豆腐 甜蜜三重奏之二紅茄蜜凍 甜蜜三重奏之三法式櫻桃酒凍  

莊忠銘  

因為對食材的要求都很奇怪，別人不要的魚骨，他也可以做成卡吱卡吱、脆口的高鈣料理；還有豬聲帶，他也能料理成吃過的人都讚不絕口的好料理。他對料理有異常堅持的熱情，認為最美味的料理要從  

經歷
中華美食交流協會理事
中華民國烹飪協會理事
全國技術是中餐檢定評審員
銘師父?仔麵負責人
 得獎記錄：
2006台北中華美食展廚藝競賽國內賽職業廚師組 金鼎獎
2007台灣第一味辦桌王廚藝競賽   金廚獎
2007台灣美食展世界廚藝邀請賽   金鼎獎