認識紅麴：
在一千年前的北宋朝初期文物，即有「紅麴」的記載，是我國最重要的傳統食物之一，艷麗的色澤，芬芳的香氣及甘甜的美味，科學的驗證更顯示紅麴的確含有多種對人體有益的重要物質；自古就被國人視為是極優良的食療兩用保健品期望能認識及保有此項祖先的珍貴遺產，將紅麴的功能做更大更好的應用使眾人都可享受紅麴的好處，紅麴、紅糟與膳食的結合，更是有極大的發展空間。
